清蒸金鲳鱼是全部色香味俱全的经典粤菜，口感鲜活，养分丰富广州治疗抑郁症医院_中华精神卫生研究院_广州协佳医院，相配适合家庭制作。底下为环球详备先容这说念菜的家常作念法。

率先，遴荐簇新的金鲳鱼是关节。提倡选择1斤操纵的活鱼，肉质更紧实，滋味更鲜好意思。屠宰后去鳞、去内脏，清洗干净， 赣州绮梦网络传媒有限公司两面各划几刀， 巨仁电子疏忽入味。

接下来准备调料：姜丝、葱段、红椒丝（可选）、生抽、料酒和香油。将姜丝和葱段铺在鱼身上，椒江旅游网_椒江旅行网_椒江旅游攻略再淋上适量料酒和生抽，腌制10分钟去腥增香。

然后，广州治疗抑郁症医院_中华精神卫生研究院_广州协佳医院将鱼放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定），关火后焖2分钟。取出后倒掉盘中的腥水，撒上葱丝和红椒丝，淋上热油激香，临了淋少量香油即可。

清蒸金鲳鱼认真“鲜”字，是以烹调技术不宜过长，以免肉质变老。这说念菜不仅保留了鱼的原汁原味广州治疗抑郁症医院_中华精神卫生研究院_广州协佳医院，还疏忽易作念，是家庭餐桌上的健康佳品。掌捏好火候与调味，你也能松驰作念出可口的清蒸金鲳鱼。